Bisnis Restoran dan Bar AS Mulai Terapkan New Normal – Bisnis restoran adalah usaha yang bergerak dalam menyediakan makanan dan minuman kepada pelanggan dengan membayar. Restoran dapat memiliki berbagai jenis, mulai dari restoran mewah dengan menu makanan kelas atas, restoran cepat saji dengan layanan yang cepat, hingga kafe atau kedai kopi dengan suasana yang santai.
Bisnis restoran adalah industri yang dinamis dan menuntut. Keberhasilan dalam bisnis restoran melibatkan kombinasi dari layanan berkualitas, makanan yang lezat, manajemen yang efisien, serta pemasaran yang baik. Penting untuk memahami kebutuhan pasar, menjaga konsistensi dalam layanan dan kualitas makanan, dan terus berinovasi untuk tetap relevan dan sukses di pasar yang kompetitif.
Di Amerika Serikat, seperti di banyak negara lain di seluruh dunia, industri restoran dan bar telah mengalami perubahan besar dalam menerapkan protokol dan praktik “new normal” sebagai respons terhadap pandemi COVID-19. Beberapa langkah yang telah diambil oleh bisnis restoran dan bar di AS untuk beradaptasi dengan situasi baru ini termasuk:
Protokol Kesehatan dan Kebersihan yang Ditingkatkan
Penyediaan Alat Pelindung Diri (APD): Memberikan masker, sarung tangan, dan pelindung wajah bagi staf serta pelanggan jika diperlukan. www.creeksidelandsinn.com
Sanitasi yang Rutin: Melakukan pembersihan dan sanitasi yang lebih intensif untuk meja, kursi, area umum, serta alat makan dan minum.
Penyediaan Hand Sanitizer: Menyediakan hand sanitizer bagi staf dan pelanggan di beberapa titik di dalam restoran atau bar.
Penyesuaian dalam Tata Letak dan Kapasitas
Pembatas Fisik: Menempatkan pembatas atau membatasi jarak antara meja dan kursi untuk menjaga jarak fisik antara pelanggan.
Pembatasan Kapasitas: Memperhatikan batasan kapasitas maksimum yang diperbolehkan untuk mematuhi pedoman keselamatan.
Pemesanan dan Layanan Tanpa Kontak
Pemesanan Daring: Menyediakan opsi pemesanan melalui aplikasi atau situs web untuk mengurangi kontak fisik.
Penggunaan Menu Digital: Beralih ke menu digital yang dapat diakses melalui kode QR untuk mengurangi sentuhan pada menu fisik.
Inovasi dalam Layanan
Pengiriman dan Layanan Takeaway: Fokus pada layanan pengiriman makanan atau layanan takeaway untuk memungkinkan pelanggan menikmati makanan tanpa harus datang langsung ke restoran.
Jam Operasional yang Disesuaikan: Mengubah atau menyesuaikan jam operasional untuk menyesuaikan dengan peraturan dan perubahan pola konsumsi pelanggan.
Kepatuhan terhadap Pedoman Pemerintah
Mengikuti Pedoman Otoritas Kesehatan: Mematuhi panduan dan aturan yang diberikan oleh pemerintah setempat, negara bagian, atau federal terkait operasi restoran dan bar.
Promosi Kesadaran dan Edukasi
Pendidikan kepada Staf dan Pelanggan: Memberikan edukasi tentang pentingnya kepatuhan terhadap protokol kesehatan dan pentingnya perlindungan bersama.
Langkah-langkah ini bertujuan untuk memastikan keamanan dan kesehatan pelanggan serta staf, sambil tetap mempertahankan bisnis dan memenuhi kebutuhan konsumen di tengah pandemi. Adaptasi terus dilakukan seiring dengan perubahan dinamis dalam situasi pandemi dan peraturan yang berkembang dari waktu ke waktu.