Tren Utama Yang Membentuk Industri Restoran Dubai – Dalam beberapa tahun yang terakhir, industri F&B Dubai sudah mengalami perubahan struktural yang besar. Dunia kita yang terhubung secara digital dan sosial sudah mempengaruhi selera dan preferensi konsumen sedemikian rupa sehingga perusahaan tidak memiliki pilihan selain memenuhi permintaan konsumen ini. Berikut ini adalah beberapa perubahan terbesar yang telah disaksikan di lanskap F&B Dubai:
Purani Dilli
1. Estetika lebih penting dari sebelumnya
Ini tahun 2019 dan memiliki tempat yang ramah Instagram adalah setengah dari pertempuran yang dimenangkan. Dari perabotan hingga seni dinding hingga apa yang disajikan di atas meja, setiap inci restoran harus ‘cukup grammable untuk dibagikan di media sosial. Dubai sudah menyadari bagaimana media sosial sangat memengaruhi pengambilan keputusan, itulah sebabnya semua orang mulai dari penjual teh hingga restoran mewah kelas atas ingin menciptakan pengalaman yang layak untuk dibagikan secara online. https://hari88.com/
2. Kedai kopi spesial adalah tempat semua kaum milenial berada
Seni latte telah menghasilkan gelombang kedai kopi khusus yang tumbuh di setiap sudut dan sudut kota. Dengan selera konsumen yang berubah, peminum kopi milenial tidak lagi ingin terlihat di kedai kopi waralaba generik yang rata-rata menyeruput kopi produksi massal. Sebaliknya, ruang yang menyajikan kopi panggang segar dan berkualitas tinggi jauh lebih diminati saat ini daripada lima tahun lalu. Kedai kopi spesial ini juga berfungsi ganda sebagai tempat nongkrong yang terjangkau namun elegan!
3. Dapur gelap telah menjadi bisnis yang menggiurkan
Aplikasi pengiriman makanan telah menyebabkan peningkatan dapur gelap, juga dikenal sebagai restoran hantu. Tempat-tempat khusus pengiriman ini tidak memiliki ruang fisik bagi pengunjung untuk masuk, duduk di atas meja, dan menikmati makanan. Sebaliknya, makanan di sini hanya dapat diakses secara online atau melalui aplikasi seluler, dan hanya melalui pengiriman ke rumah. Di era pemesanan makanan online yang baru ditemukan ini, menjalankan dapur gelap adalah model bisnis yang menguntungkan yang melayani basis konsumen yang mencari kenyamanan.
4. Pengalaman bersantap terus ditingkatkan ke level yang lebih baru
Hal ini terutama berlaku untuk restoran kelas atas, di mana manajemen terus berupaya untuk menambahkan unsur drama dan hiburan sepanjang pengalaman bersantap. Setelah naik turunnya gastronomi molekuler, Kita telah menyaksikan restoran di Dubai bereksperimen dengan demonstrasi memasak langsung di atas meja, sesi memecahkan piring, pertunjukan sirkus, dan bahkan pemetaan proyeksi untuk menjaga seluruh pengalaman bersantap tetap interaktif dan menarik.
Modi
5. Masakan daerah menyalip masakan global
Peru, Hawaii, Parsi, dan Yunani hanyalah beberapa masakan daerah yang telah mendapatkan momentum dalam beberapa tahun terakhir di tempat makan Dubai. Dari pendekatan yang sangat umum untuk mengklasifikasikan restoran berdasarkan negara atau benua mana mereka berasal, kita sekarang melihat industri maju yang merayakan keragaman makanan di dalam wilayah yang sering kali tidak dieksplorasi secara komersial di masa lalu. Upaya ini telah berkontribusi pada pendirian Dubai sebagai pusat kuliner paling populer di kawasan ini.
6. Pertempuran antara restoran lokal dan waralaba internasional
Dubai adalah kota yang dikenal untuk menumbuhkan kewirausahaan, dan terlebih lagi di industri F&B dalam beberapa tahun terakhir. Beberapa restoran paling sukses (misalnya Salt, Tresind) di sini adalah konsep lokal yang dikembangkan sendiri yang dimulai oleh orang-orang yang menyebut UEA sebagai rumah mereka. Ini tidak berarti bahwa waralaba internasional berkinerja buruk atau kehilangan kepentingannya, hanya saja beberapa yang, sebagai sebuah komunitas, lebih menyukai konsep lokal yang membangkitkan rasa ingin tahu dan meningkatkan standar industri jauh lebih banyak daripada rantai restoran internasional. .
7. Pembatasan diet tidak lagi membatasi
Apa pun batasan diet yang Anda miliki, ada tempat usaha yang melayaninya. Baik itu keto, vegan, mentah, paleo, atau apa pun tren kesehatan terbaru, akan selalu ada kafe atau restoran yang akan memanjakan Anda dengan banyak pilihan. Permintaan makanan “sehat” tinggi, itulah sebabnya Anda akan melihat bahan-bahan seperti quinoa, biji rami, biji chia, spirulina, kangkung, dll. jauh lebih sering pada menu hari ini daripada yang dilakukan 5 tahun yang lalu. Selebriti, koki, dan blogger yang mendukung diet tertentu juga berkontribusi dalam memengaruhi dan membentuk tren makanan di seluruh wilayah.